Тесто для пельменей
Также встречаются в армянской и азербайджанской кухне, но не путайте их с дагестанским хинкалом — совсем другое блюдо. Пшеничное тесто раскатывают кружочками диаметром 10 см, в качестве начинки используют баранину или говядину со свининой. Мелко нарубленное или пропущенное через мясорубку мясо приправляют репчатым луком, чесноком, солью, черным и красным перцем, кинзой, зирой и рубленой зеленью. Чтобы начинка получилась более сочной, в фарш иногда добавляют немного бульона или воды. Края собирают складками и придают хинкали грушевидную форму. Несмотря на то что складки не влияют на вкусовые качества блюда, считается, что их должно быть не менее
В миску или на рабочую поверхность насыпаем муку, смешиваем ее с солью, формируем из муки горку с углублением в центре. Тесто тонко раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности. Можно раскатывать каждую заготовку для пельменя отдельно, но я немного упростила процесс: раскатала большой тонкий пласт толщина - примерно 1 мм и вырезала кружочки из теста небольшим стаканчиком. Варим пельмени в кипящей подсоленной воде на средне-маленьком огне до готовности свежие - примерно 7 минут, замороженные -
- Ингредиенты для теста
- Тонкое мягкое тесто, замешанное на кипятке, и сочная начинка из мяса с луком — всё, что нужно, чтобы насладиться превосходным вкусом.
- Пельмени, которые, по мнению В. Похлебкина, пришли в русскую кухню с Урала, мы уже воспринимаем как наше национальное блюдо.
- Телефон или почта. Пельмени - лучшая еда!!!.
Русские пельмени… А насколько русские они на самом деле? Ведь известно, что до х годов XIX века пельмени не упоминались в русской литературе, в том время как сибиряки и уральцы уже точно активно лепили и ели их. А если копнуть еще глубже, то остается принять факт, что это блюдо готовили в Древнем Китае, откуда, скорее всего, оно и распространилось по Азии, Сибири и, наконец, потом добралось до центральной России.
Похожие статьи
- Дом облицованный коричневым кирпичом фото - 10 лучших идей декора стен на кухне (70 фото)
- Как оформить стену фотографиями своими руками без рамок - Бумажная гирлянда из смайликов своими рука
- Мужские прически с длинными висками - Стрижки для тонких волос - можно ли визуально
- Рецепт приготовления редьки по-корейски - Простой рецепт теста для кексов