Коптильня для сала
В статье рассмотрены популярные рецепты приготовления копченого сала, следуя которым, вы можете получить ароматный деликатес в домашних условиях. Для копчения подходит любое сало, но особенно вкусным получается продукт с мясными прослойками. Для равномерной термической обработки при горячем копчении рекомендуют нарезать продукт кусочками толщиной не более см для удобства при нарезке можно отмерять шматки, прикладывая 3 пальца. Для копчения используют соленый продукт. Сало можно засолить сухим методом или с помощью маринада.
Автор: Екатерина Опарина , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как коптить. В избранное. Копчение — это обработка сала дымом, чтобы оно стало сочным, нежным, ароматным. Процесс не занимает много времени, высокая температура уничтожает микроорганизмы, продлевая срок хранения продукта.
| Этап 1 — засол сырья | 427 | Ничто так не облагораживает кусок хорошего сала, как запах дымка. |
| Самые вкусные маринады для сала | 368 | Разработано Joomlamaster. |
| Этап 2 — копчение сала | 444 | Первым делом следует правильно выбрать сырье для приготовления блюда. |
| Преимущества использования коптилен холодного копчения с дымогенератором | 137 | Либо профилированная, либо металлическая круглая. |
| Рецепт сала горячего копчения | 303 | Украинца на таможне спрашивают: -Наркотики есть? Обыскали — ничего не нашли. |
| Способы приготовления | 159 | Для начала надо выбрать хорошее свежее сало, выполнить мариновку, потом обрабатывать его так, как вы хотите. В статье рассматривается горячий и холодный способ копчения, с использованием аппарата или без него. |
Время работы:. Позвоните нам:. Мангалы, грили, коптильни Профессиональные коптильни для мяса, рыбы, сала Профессиональные коптильни для мяса, рыбы, сала. В наличии.
