Как приготовить кутью
Кутья — это традиционное обрядовое блюдо южных и восточных славян, которое наши предки готовили на поминки и Рождество. Кутья представляет собой кашу, сваренную из цельных пшеничных зерен иногда это может быть ячмень, перловая крупа, овес, рис или даже горох и приправленная медом, маком, изюмом или орехами. Само слово кутья по-белорусски мы говорим куця или куцця происходит от греческого слова коккос — зерно и связано с другим православным блюдом, называемым коливо. Оба блюда очень схожи между собой коливо менее сладкое и часто их названия путают или смешивают. Традиция приготовления кутьи берет свое начало задолго до появления христианства у славянских народов. Кутья, по мнению большинства исследователей, является древним языческим блюдом и связано с такими обрядами, как похороны и жертвоприношения.
Я не готовила, но у нас делают из пшеницы. И это очень одолго. Я попробовала сделать из риса и мног овремени это сохранило.
Это старинное кушанье славя, как правило, готовилось из пшеницы. Однако этот вариант приготовления кутьи не всегда приходился по душе детям. И потому со временем все чаще кутью стали готовить не из пшеницы, а из риса. От такой кутьи детишек просто невозможно оторвать. Кутья, кутя, коливо, сочиво — это совершенно разные названия славянского ритуального блюда.
