Вяленый гусь в домашних условиях
Промываем тщательно гуся и делим его пополам. Заливаем водой, бросаем столовую ложку соли и ставим на максимальный огонь. После закипания, снимаем пенку и уменьшаем нагрев до минимума. Варим примерно часа. Когда мясо начнет легко отходить от костей, выключаем огонь. Отправляем его в небольшую кастрюлю и заливаем жирным бульоном.
Гусиный жир не содержит холестерина, а мясо — источник белка и минералов. Тушеная или запеченная птица — хороший вариант сытного обеда, украсит она и праздничный стол. Разберемся, как правильно выбрать и приготовить гуся разными способами. У каждого рецепта — свои особенности, но есть и общие рекомендации, которые вам пригодятся. Чаще всего эту птицу готовят для праздничного стола, но даже в этом случае можно найти рецепт, для которого потребуются простые ингредиенты. Посолите и поперчите тушку.
- Как выбрать гуся
- Если у вас намечается торжественное мероприятие или к вам едут гости, то самое время подумать о главном блюде стола. Для этого отлично подойдет свежее мясо домашнего гуся.
- Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Автор: Александра Фурман , кулинарный редактор Food.
- Голосование
- Гусь — жирный, но здоровый вид мяса.
- Когда-то дикий гусь был очень популярен, особенно в осенне-зимний период — из-за калорийности. Эта дичь имеет собственный вкус, отличный от домашней птицы.
- В наше время праздничного гуся с яблоками готовят нечасто, а когда-то такое блюдо было непременной частью рождественского и новогоднего меню. Да-да, мы не ошиблись: именно эта птица, а не утка или индейка!
Удивите своих гостей необычном вкусом гуся, приготовленного по этому рецепту. Гарантирую - содержимое тарелок будет сметено с рекордной скоростью! Гусь - птица важная.
