Как засолить красную рыбу: рецепты и секреты для идеального результата
Наша слабосоленая красная рыба готовится за ночь. И это будет хит застолья: она получается потрясающе вкусной. Даже если вы предпочитаете простой вкус слабосоленой рыбы, без специй, она оправдает самые лучшие ожидания.
Если вы хотите удивить гостей вкусным деликатесом, вам стоит попробовать засолить красную рыбу в домашних условиях. Она готовится очень быстро и просто. Процесс приготовления займет у вас всего несколько минут. Если вы приготовите ее дома, у вас будет возможность сделать ее вкус соответствующим вашим собственным предпочтениям, добавить любимые специи, добиться нужной текстуры. Если вы решили засолить красную рыбу в домашних условиях, вам необходимо знать о некоторых особенностях приготовления такого блюда. Внимательно относитесь к выбору посуды, в которой собираетесь солить красную рыбу: она не должна быть металлической, иначе у деликатеса появится неприятный привкус.
Рецепт засолки красной рыбы
| Способы засолки | 161 | О проекте. |
| Красная рыба: как засолить правильно? | 380 | Красная рыба обладает изысканным вкусом и массой полезных свойств. |
| Какую красную рыбу выбрать для засолки: замороженную или охлажденную | 257 | Любое блюдо. |
| Сезонное меню | 275 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
| О чем расскажем в статье: | 461 | Рыба лососёвых пород издавна считалась на Руси деликатесом. На Дальнем Востоке, да и в центре России вылавливали красную рыбу и заготавливали впрок десятками способов. |
| Популярные услуги на Профи | 185 | Засолка красной рыбы — один из самых простых и быстрых способов приготовления деликатесного блюда, которое станет украшением любого стола. |
| Блог Яндекс.Услуги | 417 | Солить красную рыбу дома намного выигрышнее, чем покупать готовый продукт в магазине. |
| 2. Какую рыбу выбрать для засолки и где купить? | 344 | Дома можно засаливать сёмгу, форель, кету, горбушу, кижуча. Лучше использовать предварительно замороженную рыбу, разморозив её в холодильнике или при комнатной температуре. |
| Подготовка | 95 | Соленая красная рыба — изысканный деликатес, особенно если его сочетать при этом со сливочным маслом или крем-сыром, огурцами, оливками или яйцом-пашот. Семга вкусна даже со сладкими фруктами, например, с манго. |
| 357 | Наиболее оптимальна для посола — каменная или поваренная соль крупного или среднего помола. Крупные гранулы более равномерно распределяются, дольше растворяются и обеспечивают глубокое проникновение консерванта вглубь тушки. |
Автор: Елена Минина , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как солить и мариновать. В избранное. Купить соленую красную рыбу сегодня можно в любом супермаркете, но цены на деликатес довольно высокие, а вкус не всегда идеальный.
