Соус Цезарь
Салат Цезарь уже давно потеснил на наших столах горячо любимые винегрет и оливье, эту закуску можно найти в меню практически любого ресторана или кафе. Пожалуй, весь секрет популярности этого блюда — в изысканной заправке, без которой смесь хрустящих листьев ромейна, пшеничных крутонов и пармезана была бы банальным и скучным сочетанием продуктов. Правильно приготовленный соус Цезарь — настоящий кулинарный шедевр, вкусовая палитра которого не оставит равнодушным ни одного гурмана. Самое главное в этом тонком деле — использовать только отборные качественные продукты. Также соус, как и сам салат, подается исключительно в свежеприготовленном виде. Нет смысла делать заправку впрок — даже спустя несколько часов в холодильнике она потеряет часть своих вкусовых качеств.
Соус для салата Цезарь , как мы считаем, сделал это блюдо культовым. Салат Цезарь едят от России до Мексики и, несмотря на быстро меняющуюся гастрономическую моду, продолжают любить. Соус для Цезаря — это не майонез, не йогурт и не заправка винегрет. Это особая смесь с запоминающимся вкусом, приготовленная по рецепту начала ХХ века.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
