«Синенькие» на зиму — простой рецепт салата из баклажанов с болгарским перцем и томатом
Яркий, интересный вариант закрыть баклажаны с перцем на зиму. Баклажаны нарезать кольцами, посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы дали сок. Промыть баклажаны в воде. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Баклажаны с перцем на зиму
Салат из баклажанов с перцем, помидорами и луком на зиму. Его можно подать в качестве овощного рагу. Так что такая заготовка сэкономит вам время в будущем. Нарежьте баклажаны и помидоры средними кусочками, перец — более мелкими. Порубите лук, крупно нарежьте чеснок. Выложите все овощи в кастрюлю с толстым дном.
Сегодня речь пойдет об одном овоще, который прекрасно подойдет для заготовок на зиму — это баклажан, а конкретнее о салатах из него. На наш взгляд можно просто подавать на стол и прекрасная закуска для застолья. Использовать лучше небольшие плоды, их меньше приходится резать, да и молодые сочнее и вкуснее, чем переспелки. Не старайтесь использовать банки большой емкости, наиболее оптимально 0,5 л.
